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Este manual aborda los principios fundamentales de la higiene alimentaria, proporcionando una guía completa sobre las prácticas esenciales para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos. Publicado por el Ministerio de Sanidad y Consumo de España, este libro es una referencia valiosa para profesionales y estudiantes del sector alimentario, así como para cualquier persona interesada en comprender y aplicar las normas de higiene en la manipulación y preparación de alimentos.
Spagna (Madrid)
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