Manual de la matanza- 9788485337767

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Este libro, titulado 'Manual de la Matanza', es una guía que explora las tradiciones y costumbres relacionadas con la matanza del cerdo en diversas regiones de España. Publicado en 1982 por Penthalon Ediciones, el manual ofrece una visión detallada de las prácticas gastronómicas y culturales asociadas a este evento, incluyendo recetas e ilustraciones. Es una obra que documenta una parte importante del patrimonio cultural español.