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Descubre la pasión por el foie gras con este libro de Jean-Charles Karmann. A lo largo de su carrera, el autor ha trabajado y degustado una gran variedad de foie gras de pato y oca, y ahora comparte más de 100 ideas para preparar este ingrediente esencial. Desde terrinas clásicas hasta creaciones espectaculares como el capuchino de espárragos verdes con vino espumoso y foie gras al habano y armañac viejo, este libro convertirá el foie gras en el protagonista de todas tus celebraciones.
Spagna (Madrid)
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