Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos- 9788496153769

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: Este manual proporciona una guía detallada sobre las operaciones básicas en la elaboración de conservas de pescados y mariscos. Cubre la selección, limpieza y procesamiento, ofreciendo información valiosa tanto para profesionales como para aquellos interesados en aprender sobre esta área de la tecnología alimentaria. Con un enfoque práctico, el libro es ideal para la gestión pesquera y la acuicultura. EAN: 9788496153769 Tipo: Libros Categoría: Tecnología Título: Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos Autor: Maria J. Rodriguez Editorial: Ideaspropias Editorial Idioma: es-ES Páginas: 189 Formato: tapa blanda
Hamelyn
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Da 19/09/2022
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