PARDO DE FIGUEROA, Mariano (Dr. Thebussem).- - Escritos gastronómicos.

Autor: PARDO DE FIGUEROA, Mariano (Dr. Thebussem).-

Edición: Renacimiento, Colección Otros Títulos nº93, 2011, Sevilla. 1ª edición

ISBN: 9788484726104

Encuadernación: 21x15. 364 pgs. Retrato del autor. Portada impresa a dos tintas. (S4482)

Escritos gastronómicos. Edición de Jesús Romero Valiente. De la obra de Mariano Pardo de Figueroa (1828-1918) –el ingenioso erudito que inventó su álter ego Doctor Thebussem para llamar la atención sobre el descuido en que se encontraban en España los estudios cervantinos– poco sabe el gran público en la actualidad. A su pluma debemos los primeros textos en español sobre filatelia y ex libris; deliciosos cuadros costumbristas; puntuales estudios filológicos, históricos y genealógicos; agudas sátiras sobre la sociedad de su tiempo…, y una buena ración de escritos sobre gastronomía que le convirtieron en el referente de aficionados y profesionales del arte culinario durante la Restauración. Algunos de ellos, los más citados, fueron recogidos por el propio autor en La mesa moderna; en el libro que presentamos, Escritos gastronómicos, ofrecemos otros muchos, más desconocidos pero no menos sustanciosos. Buen provecho