Pescado y marisco: variado, ligero y siempre delicioso. -

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Editorial: Naumann & Gobel
Año: 2010
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Este recetario está dedicado a la cocina del pescado y el marisco desde una perspectiva práctica y accesible, pensada para el uso doméstico. El libro reúne una selección de preparaciones que buscan resaltar la ligereza natural de estos ingredientes, combinando técnicas sencillas con propuestas variadas para el día a día. Las recetas suelen abarcar desde elaboraciones básicas como pescados a la plancha, al horno o al vapor, hasta platos más completos con salsas, guisos suaves o combinaciones con verduras y arroces. En el caso del marisco, es habitual encontrar preparaciones sencillas que respetan el producto, como cocción breve, salteados o acompañamientos fríos. El enfoque general es claro y funcional: ofrecer ideas para cocinar pescado y marisco de forma equilibrada, sin complicaciones técnicas, destacando el sabor natural y la versatilidad de estos ingredientes en una dieta cotidiana.