Alianza Editorial. 1987. null (637.35(460)) 18 cm. 232 p. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Colección El Libro de bolsillo , numero coleccion(1226. Sección Libros útiles). Ortega, Simone 1919-2008. Quesos españoles. España. El libro de bolsillo (Alianza Editorial). 1226. Sección Libros útiles . Cubierta deslucida. ISBN: 8420602264, 9788420602264