Salitre es una novela juvenil escrita por Jaureguizar, que narra la historia de Eduardo, un joven que disfruta recorriendo la playa de Llas en moto hasta el bar de su padre. Una noche, descubre a alguien practicando surf en las olas, lo que desencadena una serie de eventos que perturban la tranquilidad del pueblo, especialmente entre los pescadores, ya que los delfines, atraídos por el surfista, comienzan a comerse la pesca. Esta historia explora temas de amistad, naturaleza y los desafíos sociales en un entorno costero.