SANTOÑA: DE LOS ESCABACHES A LOS SALAZONES. Eloy Gómez Pellón - Eloy Gómez Pellón

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Autor: Eloy Gómez Pellón
Editorial: Universidad de Cantabria
Año: 2000
Páginas: 267
Se recogen, en este libro, una serie de trabajos que tienen como finalidad analizar la importancia cobrada por la industria conservera y de salazón en el desarrollo de una villa litoral de Cantabria (Santoña); coincidiendo con la perdida de importancia de las escabecherías de los puertos.