Sweetology- 9788472121522

: Sweetology es una antología de la pastelería del campeón mundial Josep Maria Rodríguez. En este libro bilingüe (castellano-inglés), Rodríguez compila su filosofía y obra personal, mostrando las técnicas, fórmulas y procesos que sustentan su oficio. Además, interpreta los idearios culinarios de chefs de vanguardia como Eneko Atxa, David Muñoz y Jordi Roca, creando composiciones inspiradas en sus estilos. EAN: 9788472121522 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: Sweetology Autor: Josep Maria Rodríguez Guerola Editorial: Montagud Editores Idioma: es-ES, en Páginas: 256 Formato: tapa blanda