Teoría del catering- 9788420009063

: Este libro es una guía completa sobre la industria del catering, ideal para estudiantes y profesionales del sector. Cubre desde los fundamentos de la alimentación y la nutrición hasta la planificación de menús, la gestión de la cocina y la legislación aplicable. Con un enfoque práctico y detallado, ofrece una visión integral de todos los aspectos del catering, incluyendo la promoción, la venta y la atención al cliente.Además, el libro aborda la tecnología en el catering, la organización de eventos y la seguridad alimentaria, proporcionando las herramientas necesarias para tener éxito en este campo. Incluye también una guía para el estudio y el empleo, lo que lo convierte en un recurso valioso para aquellos que buscan desarrollar su carrera en el mundo del catering. EAN: 9788420009063 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía Título: Teoría del catering Autor: Ronald Kinton| Victor Ceserani| David Foskett| Pedro Ducar Maluenda Editorial: Editorial Acribia, S.A. Idioma: es-ES Páginas: 552 Formato: tapa blanda