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Descubre el mundo de la soba, la pasta japonesa de trigo sarraceno, con este libro completo. Aprende sobre su valor nutricional, técnicas de elaboración y cómo servirla al estilo japonés. Incluye más de cincuenta recetas para disfrutar de este alimento tradicional. Explora la historia y la cultura de la soba, desde sus orígenes hasta su popularidad actual.
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