Nutrición y salud pública- 9788420010786

Este libro, titulado 'Nutrición y Salud Pública', es una obra de referencia en el campo de la nutrición y su impacto en la salud pública. Escrito por expertos en la materia, aborda los conceptos fundamentales de la nutrición, la epidemiología nutricional y la evaluación del estado nutricional en individuos y poblaciones. Además, explora estrategias nutritivas para intervenir a nivel ecológico e individual, directrices dietéticas y la elección de alimentos. Se analizan aspectos de salud pública relacionados con la sobrealimentación y la desnutrición, así como deficiencias de vitaminas y minerales. También se discuten temas como la nutrición infantil, la alimentación materna y su influencia en enfermedades crónicas del adulto, incluyendo enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Este manual es ideal para estudiantes de medicina interesados en especializarse en nutrición en la salud pública.